畢業自建中、台大財經的周恆儀，曾在銀行工作7年，也開過公司。
他說：「我可能還有些掙財的命，工作一年後，薪水一個月就有20萬元，後來大概都有30萬，偶爾也有50萬元。」
因為在外面工作還算順利，所以他一直沒有想過要回來。」

但看著父親和叔叔愈來愈年邁，加上3年前一次跟風去排隊，讓周恆儀下定決心返家。
「剛好那陣子網路很流行一種蛋糕，說有多好吃多好吃，我跟著排了一小時去，結果發誓以後絕對不會再去買這一家了。」

他心想自家產品不比這個蛋糕差，卻因為父叔輩不懂宣傳和網路，導致明月堂漸漸被遺忘，心底不由地升起一股悵然。
感性的他，每每想到高齡84歲的父親仍天天到廚房勞動的身影，便忍不住哽咽，「如果我不回來，明月堂應該就要關了。」

對自家產品有信心，加上不捨父親，讓周恆儀放下高薪，回家掌舵。
「我從事業務出身，回來的任務就是挖新客人。」
他知道年過40歲才回家接手，手藝很難像父親那樣專精、多元，「我只能先學一些未來想要大量生產的東西。」他的目標是鋪路讓現有員工去走，他不想當和菓子大師，而想一步步帶著明月堂向前走。