（經濟日報報導）明月堂傳承90年和菓子工藝的台灣老字號

2026-03-07

明月堂傳承90年和菓子工藝的台灣老字號

明月堂觀點: 走過近九十年的歲月，明月堂始終相信，真正能被記住的甜味來自時間與手藝的累積。我們堅持以傳統工法製作和菓子，不以產量取勝，而是用一顆顆手作點心，傳遞人與人之間的祝福與情感。從紅豆到糯米，每一道工序都代表職人的耐心，也承載著台灣與和菓子文化共同走過的歷史。

2026/03/04 18:08:36

經濟日報李炎奇

創立於1935年的「明月堂」，是台灣現存最古老的和菓子老舖之一。走過近九十個年頭，這家從台北古亭庄出發的日式菓子店，至今仍以純正職人手藝與誠摯心意，是很多旅人與企業指定的送禮首選。從經典的「羽二重餅」、「羊羹禮盒」，到融合季節意象的「花菓福」及分享喜悅的「結婚禮盒」、「彌月禮盒」，每一份都蘊藏著時間淬鍊的味道與祝福。

明月堂「馬到吉福-馬年迎春禮盒」。明月堂/提供

「我們不追求產量，只追求讓人記得的味道。」第三代掌門人周恆儀在受訪時表示。他回憶起開業初期的艱難時光，笑稱那時的明月堂「幾乎是由七十歲以上的老菓子師傅撐起的團隊」這群長者的細膩手藝，保留了台灣最純粹的和菓子工藝精神。如今，周恆儀帶領新生代團隊延續祖師周金塗師傅的精神，堅持每日手工製作、不添加防腐與油脂，用最樸實的方式詮釋「甜而不膩」的日式味道。

明月堂的禮盒系列種類豐富，其中「明月禮盒」與「羽二重禮盒」適合節慶贈禮；「羊羹禮盒」展現傳統精緻；「花菓福」則以鳳梨、洛神與玫瑰花、櫻花入餡，象徵團圓與祝福；「全素禮盒」讓素食者也能安心享用。特別值得一提的，是被藝人林依晨選為彌月禮盒的「和菓子彌月系列」，以溫潤鵝黃外盒搭配日式童趣圖案，內含銅鑼燒、牛皮、最中與麻糬等手作點心，象徵對新生命最純真的祝福。